Caputo Nuvola – Farina
Caputo Saccorosso – Farina
La Farina Caputo Sacco Rosso è una farina tipo 00 ad alta elasticità e forza bilanciata, perfetta per pizze a lunga lievitazione, pane artigianale e focacce ad alta idratazione. Garantisce impasti maneggevoli, tenuta elevata e grande sviluppo in forno, con mollica soffice e crosta croccante. Ideale per lavorazioni professionali in pizzerie e laboratori, è compatibile con prefermenti, lievito madre e tempi di fermentazione prolungati. Il formato da 25 kg assicura continuità in produzioni giornaliere e qualità costante. Elevata prestazione, resa, elasticità e riconoscibilità organolettica.
La Farina Caputo Saccorosso è ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo.
TIPO “FARINA 00”
PROTEINE – 13 %
SHELF LIFE – 12 MESI
PANIFICAZIONE – W300/320
ELASTICITÀ – P/L 0,50/0,60
Disponibilità
Pesi Netti
- Sacca da 25 Kg
Richieste particolari
Inviare una e-mail all’indirizzo ordini@castellodibattipaglia.ch
Brand
Caputo
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