Funghi al naturale
Caputo Nuvola – Farina
Caputo Blu – Farina
La farina Caputo blu è una farina a lunga fermentazione con glutine elastico è resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.
Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.
La Farina Caputo Blu ha la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori, per questo e per altri motivi, il Molino Caputo è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo
TIPO “FARINA 00”
PROTEINE – 12,50 %
SHELF LIFE – 12 MESI
PANIFICAZIONE – W260/280
ELASTICITÀ – P/L 0,50/0,60
Disponibilità
Pesi Netti
- Sacca da 25 Kg
Richieste particolari
Inviare una e-mail all’indirizzo ordini@castellodibattipaglia.ch
Brand
Caputo
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